こだわり

とろける口当たり、厳選黒毛和牛
しゃぶしゃぶの主役であるお肉は、こだわりの黒毛和牛をご用意しております。とろけるような食感の「サーロイン」や、濃厚な旨みが特徴の「バラ肉」など、高品質な部位を厳選。秘伝の出汁にさっとくぐらせてお召し上がりいただけば、口の中いっぱいに上質な肉の甘みと香りが広がります。
無化調。素材の旨味凝縮秘伝出汁
当店の味の核となるのは、化学調味料を一切使用しない秘伝の出汁。
自然素材のみから丁寧に引き出した、深く優しい味わいが自慢です。
この出汁が、厳選された肉や野菜の旨味を最大限に引き立てます。
しゃぶしゃぶはもちろん、おでんやうどんなど、全ての料理の基礎となるこの味をぜひご堪能ください。
〆はこだわりの出汁香る特製麺で。
しゃぶしゃぶを存分に楽しんだ後の〆には、こだわりのうどんがおすすめです。
埼玉県産小麦「あやひかり」を使用した特製麺は、もちもちとした食感が特徴。肉と野菜の旨味が溶け出した出汁で味わう〆のうどんは格別です。「出汁香るカレーうどん」など、うどん単体でもお楽しみいただけます。
出汁が自慢の酒肴。おでんと唐揚げ
しゃぶしゃぶ以外の一品料理も、自慢の出汁を活かした逸品揃いです。
秘伝の出汁が芯まで染み込んだ「しみしみのおでん」や、同じく出汁を効かせた「秘伝の鶏の出汁唐揚げ」は、お酒のアテにぴったりの人気メニュー。気軽な一杯からしっかりとしたお食事まで、幅広くお応えします。